Przedświąteczne wprawki...

...pierogowe. Tym razem pierogi mięsne - z mielona surową wołowiną.



Pierogi z wołowiną

Farsz:
400g chudego mięsa wołowego (najlepiej takiego jak na tatara, można też wykonać wersję uproszczoną i wykorzystać gotowe mięso tatarskie Morlin)
nieduża cebula
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, przyprawa Maggi

Ciasto:
sprawdzony przepis ze strony Kwestia Smaku

Mięso mielimy drobno, dodajemy drobniutko posiekaną cebulę i czosnek, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i Maggi.
Zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy, i wycinamy niedużą szklanką krążki, które nadziewamy farszem. Ulepione pierożki wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy. Osączamy na durszlaku. Podajemy z gorącym czerwonym barszczem.

Tarta z cykorią

W poszukiwaniu przepisu na coś szybkiego i nowego trafiłam na tartę z cykorią. Nie byłam pewna czy będzie nam odpowiadać. Wydawało się, że będzie sucha, no i jeszcze ta cykoria. Miłe zaskoczenie. Tarta prezentuje się efektownie, jest ciekawa w smaku i lekka, a przygotowanie jej zajmie chwilę (oczywiście pod warunkiem, że cykorię wyciągniemy z lodówki, a nie z koszyka z zakupami w supermarkecie). Przepis zaczerpnięty z bloga White Plate.

Mroźno, słonecznie...

Cyklameny...

...niewiele kwitnie zimą, więc jeszcze coś na przypomnienie lata.

Październikowo...znów..

Jarzynowa ulubiona

Po hiszpańsku czyli z ksiażki kucharskiej ciotki Maryli

Chłodnik

Składniki:
4 pomidory bez skórki i pestek
czerwona papryka
obrany ogórek
cebula
czosnek

Wszystkie warzywa zmiksować razem, doprawiając solą, pieprzem, oliwą i octem balsamicznym. Proporcje cebuli i czosnku należy ustalić "do smaku", w każdym razie nie powinny zdominować smaku pomidorów. Zagęścić miąższem z pszennego pieczywa lub bułki. Dobrze schłodzić. Podawać z siekanym, gotowanym jajkiem i plastrem szynki dojrzewającej pokrojonym w paseczki.