Tagliatelle. Kurkowe.

Za oknem jesień, ale jesiennych grzybów jak na lekarstwo. Na szczęście są jeszcze kurki, które zresztą w moim osobistym rankingu, zajmują bardzo wysokie miejsce. Szybki obiad: makaron tagliatelle z kurkami.

Potrzebujemy:

4 duże garście kurek

pół cebuli

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

szklankę słodkiej śmietanki 18%

gałązkę tymianku (opcjonalnie)

sól, pieprz

makaron tagliatelle

parmezan do podania

W sporym garnku wstawiamy wodę na ugotowanie makaronu. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy dopóki nie będzie szklista. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, tymianek i umyte grzyby. Solimy, zwiększamy płomień i smażymy aż woda, którą puszczą grzyby wyparuje. Makaron gotujemy al dente. Do grzybów dolewamy śmietankę, zmniejszamy ogień i dusimy, by sos zgęstniał. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy posypane tartym parmezanem.